カリフォルニアの本と虫

ロサンゼルス駐在の日記です。2017年10月から

2018-11-24から1日間の記事一覧

角煮

大都会ロサンゼルスの片隅で、ときどき角煮を作る。私の住むコリアタウンは豚バラのブロックが安く手に入るのだ。多文化コミュニティ様様だ。自然から人間が得ているあらゆる恩恵をひっくるめて「生態系サービス」と言ったりするが、この豚肉も「文化の多様…